Смоленская каша.

     На днях просматривал в инете разную информацию о вкусной и здоровой пище, рецепты всякие, картинки красивые. Гастрономические предновогодние изыски. Очень живописно.

     Большинство блюд, как и многое в нашей жизни, аппетитны и вкусны, но вредны. Роскошны до умопомрачения, будоражат воображение. Привлекает всё: названия, визуализация, предчувствие восхитительных запахов, нескончаемость ингредиентов. Полное безумие для собаки Павлова.

   Внезапно споткнулся о каши. Хороший продукт. Крайне полезный, любимый гражданами с давних пор. Рецептов сотни. Даже в дорогих ресторанах, в меню, пожалуйста и плиз, она на достойном месте - Каша.

     Однако, стало обидно… Наша знаменитая на весь мир «смоленская каша», которой ещё, помнится, Бестужев потчевал Рюмина, Мамин – Сибиряка, а Петров – Водкина, из семи представленных кашеварных шедевров в безапелляционном рублёвом ценнике посещаемого кем-то кабака  только на седьмом последнем месте.

       Вот такой оказался рейтинг. Неутешительный для смолян.

         Во всём я стараюсь доверять только глазам своим, носу своему, рту и желудку. Хотя зачастую не доверяю и самому себе, где-то цельному, со всеми притёртыми друг к другу за долгие годы рецепторами, ощущениями, настроениями, стремлениями. И сомнениями...

        Я не люблю сладкие каши. Но «гурьевская» с ягодами и курагой в этом меню (как и в миру) почему-то дороже всех.

    Я не люблю «размазню с творогом», но размазня отчего-то тоже в тройке стоимостного хит-парада.

     Мне нравится и всегда будет нравиться самая для потребителя дешёвая – «смоленская», с луком, петрушкой, маслицем. Дайте с добавкой! Пусть моя каша и на последнем  месте в списке российских каш, она моя – родная, любимая.

           Я её люблю. 

           I love it.

           Ich liebe es.     

           J'aime ça.

           Me encanta.

     Калькулятор («специалист, производящий калькуляцию.», словарь С.И.Ожегова) ресторана, конечно, знал, что делал. Он – профи. Посчитал количество и стоимость вложенных продуктов, необходимых для выхода 400 граммов готовой продукции, прибавил к посчитанному остальную затратную часть, включающую в себя заработную плату персонала, налоговые платежи, отчисления в различные фонды, накладные расходы, стоимость ежемесячной арендной платы с коммуналкой, возможную или желаемую прибыль, все откаты и … закаты , а также, чьи-то рассветы и т.д., и т.п.

           И в итоге он, предположим, оказался ПРАВ.

     Наверное, по всем законам физики, термодинамики и политэкономии, веками раскручиваемый народный бренд «Смоленская Каша» действительно должен занимать почётное последнее место в стоимостном ряду брендов популярных российских каш. Наверное…

     Но от этого мы, любители, не перестаём восхищаться Нашей Кашей, ценить её и превозносить. Предпочитать другим подобным и рекомендовать к употреблению друзьям.

    

       Рейтинги не меняют мир. Тем более кулинарные. Тем более в России. Тем более к лучшему.

         К ним надо прислушиваться, их надо оценивать. Их надо перепроверять.

     И не надо кушать всё, что подносят к Вашему рту или вкладывают в рот, или запихивают в него. Даже если этим лакомым кушаньем станет хитовая гурьевская каша - самое дорогое и самое последнее, что Вы сможете отведать в этой жизни.

         Подумайте сперва: оно Вам надо?